Food Incubation Center
Türkiye’nin İlk Pilot ÖlçekliGıda İnovasyon ve Kuluçka Merkezi
Gıda sektöründe yeni bir dönem başlıyor. Mech Epsilon Technology Food Incubation Center (FIC), fikirlerin ürüne dönüşmesini hızlandıran, endüstriyel düzeyde donatılmış Ar-Ge ve pilot üretim laboratuvarı, üretim öncesi test altyapısı ve multidisipliner uzman kadrosuyla fark yaratan bir inovasyon ve kuluçka merkezidir. Türkiye’de kurulan bu merkez, global ölçekte hizmet verme vizyonuyla gıda inovasyonunun geleceğini şekillendiriyor
Ne Sunuyoruz?
1. Endüstriyel Düzeyde Donatılmış Gıda Laboratuvarı
- Gıda ürünleri için özel tasarlanmış laboratuvar.
- Fiziksel, kimyasal ve duyusal analiz hizmetleri
- Reçete geliştirme, maliyet optimizasyonu ve raf ömrü testleri.
2. ARGE ve ÜR-GE
- Bisküvi, kraker, kek, çikolata, gofret, ekmek ve kahvaltılık ürün gruplarına özel reçete tasarımı.
- Uzman mühendislik ekibi ve proses danışmanlarıyla teknik validasyon süreçleri.
- Tersine mühendislik hizmetleri (Rework Engineering)
3. Pilot Üretim ve Prototipleme
- Endüstriyel üretim öncesi süreç simülasyonları ve küçük ölçekli numune üretimi.
- Süreç optimizasyonu ve üretim reçetelerinin test edilmesi.
4. Endüstriyel Devreye Alma Desteği
- Ürün ve süreçlerin üretim hatlarına adaptasyonu.
- Süreç geçişi, makine ve ekipman seçimi, verimlilik analizleri.
5. Danışmanlık & Eğitim
- Gıda ürünlerine özel inovasyon stratejileri.
- Proses mühendisliği, otomasyon ve tesis kurulumu danışmanlığı.
- Uygulamalı eğitim, seminer ve teknik rehberlik hizmetleri.
6. Diğer Hizmetlerimiz
- Kalite Güvence ve Yönetim Sistemleri
- Üretim Süreç Optimizasyonu
- Hijyen ve Sanitasyon
- Ambalaj Tasarım ve Geliştirme
- Hammadde ve Satın alma hizmetleri
- İhracat İthalat
- Bilgi İşlem Teknolojileri
- Satış ve Pazarlama stratejilerinin geliştirilmesi
Neden Mech Epsilon Technology Food Incubation Center?
- Türkiye’de kurulan ilk pilot ölçekli gıda inovasyon ve kuluçka merkezi
- Endüstriyel düzeyde donatılmış, ileri teknolojiye sahip çok disiplinli laboratuvar altyapısı
- Fikirden ürüne, üründen üretime kesintisiz geçiş sağlayan entegre sistem
- Gıda, makine, proses ve otomasyon alanında uzman kadro
- Hem ulusal hem uluslararası firmalara teknik ve stratejik çözüm üretme kabiliyeti
Hedef Kitlemiz
- Gıda girişimcileri ve start-up’lar
- KOBİ ve kurumsal gıda üreticileri
- Uluslararası yatırımcılar
- Kamu destekli Ar-Ge fonları
- Üniversite ve araştırma kuruluşları
Ekibimiz
Merkezimiz, 25+ yıllık deneyimiyle sektöre yön veren, kendi alanında uzman bir ekip tarafından yönetilmektedir.
Betül UĞURLUOĞLU
Teknik Danışman – Ürün Geliştirme ve Laboratuvar Teknolojileri
betul.ugurluoglu@mechepsilon.com
Tecrübe : 18 Yıl
Uzmanlık alanı: Bisküvi, kraker, kek, ekmek, kahvaltılık gevrek, tahıl barı, müsli, çikolata, fonksiyonel ve çocuk ürünleri yeni ürün geliştirme, üretim devreye alma, maliyet analizi, rakip ürün analizi, ambalaj çalışmaları, gıda içerik ve üretim teknolojileri trendlerinin takibi konularında ileri düzeyde tecrübe.
Arge projelerinin yürütülmesi, laboratuvar kurulumu ve yönetimi, enstrümantal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz sistemlerinin kurulumu ve yönetimi. Gıda ürünlerinde raf ömrü tayini, duyusal analiz uzmanlığı ve panelist eğitmenliği.
Beyhan ÖZENLİ
Teknik Danışman - Ürün Geliştirme &.Yeni Ürün Yönetim Sistemleri
beyhan.ozenli@mechepsilon.com
Tecrübe: 28 Yıl
Uzmanlık alanı: Unlu mamuller alanında ürün geliştirme tecrübesi (bisküvi, kraker, kek, gofret, ekmek, kahvaltılık ürünler, müsli, tahıl barları, şekerleme yarı mamulleri, fonksiyonel ürünler – sağlık konseptli, glutensiz, bebek ve çocuk ürünleri vb.).
Ürün geliştirme sistemleri kapsamında prototip ürün çalışmaları, üretim hattı devreye alma, ÜR-GE laboratuvarı kurulumu, yeni ürün yönetim sistemleri, maliyet optimizasyonu, ürün iyileştirme, pazar trendi ve rakip ürün analizi, eğitim faaliyetleri ve inovasyon çalışmaları konularında kapsamlı uzmanlık.
Dilek AVDAN
Teknik Danışman - Mikrobiyoloji, Hijyen ve Sanitasyon
dilek.avdan@mechepsilon.com
Tecrübe: 33 Yıl
Uzmanlık alanı: Mikrobiyoloji alanında uzmanlık. Gıda ve ilaç sektörlerinde kalite kontrol mikrobiyolojisi, mikroorganizmaların tanımlanması ve sınıflandırılması, mikrobiyal kirliliklerin tespiti ve önlenmesi, çevresel kontaminasyon kontrolü. Laboratuvar kurulumu, proje yönetimi, ISO, HACCP, GMP uygulamaları, hijyen planları, kalite dokümantasyonu hazırlama, üretim proses kontrolleri, hammadde-ürün-ambalaj kontrolleri, Ar-Ge ve Ür-Ge projeleri, HEPA filtre sistemleri, biyovalidasyon ve raf ömrü çalışmaları konusunda derin bilgi ve tecrübe.
Dilşad İYİGÜN
Teknik Danışman – İnsan Kaynakları
dilsad.iyigun@mechepsilon.com
Tecrübe: 30 Yıl
Uzmanlık Alanları
İnsan Kaynakları Profesyoneli ve Yönetim Danışmanı, Eğitimci, ICF Akredite Koç, Mentor
Emre Uğurluoğlu ,PhD.
Teknik Danışman – Proje ve Yatırım Yönetimi
emre.ugurluoglu@mechepsilon.com
Tecrübe: 21 Yıl
Uzmanlık alanı:
Gıda sektöründe (bisküvi, kraker, kek, çikolata, gofret, kahvaltılık ürünler vb.) fabrika ve üretim hattı kurulumu, proje ve yatırım yönetimi, otomasyon sistemleri, proses ve teknoloji geliştirme ile proses verimliliğini artırma konularında uzmanlık.
Fazlı DURAN
Teknik Danışman – Ürün Geliştirme ve Üretim
fazli.duran@mechepsilon.com
Tecrübe: 38 Yıl
Uzmanlık alanı:
Çikolata ve çikolatalı ürünler, gofret, sürülebilir krema ve çikolata kaplamalı ve hazır çorba, sos ve bulyon ürünlerinde üretim, Ar-Ge, Ür-Ge ve Yatırım süreçleri tecrübesi. Proje yönetimi, devreye alma ve kalite güvence konularında geniş deneyim.
Haskar DEMİR
Teknik Danışman – Kalite Güvence ve Yönetim Sistemleri
haskar.demir@mechepsilon.com
Tecrübe: 27 Yıl
Uzmanlık alanı:
Fırıncılık ürünleri, bisküvi, kraker, kek, buğday unu ve yulaf gibi ürünlerde kalite güvence ve gıda güvenliği, ürün ve proses geliştirme, hammadde geliştirme, eğitim faaliyetleri, SAP (QA modülü), TPM uygulamaları, dış denetimler (BRC, ISO 9000, ISO 22000, Helal, Kosher, FSPCA) ve gıda laboratuvarı kurulumu konularında uzmanlık.
Mustafa Hakan AKIN
Teknik Danışman - Üretim ve Süreç Yönetimi
hakan.akin@mechepsilon.com
Tecrübe: 30 Yıl
Uzmanlık Alanı
Unlu mamuller, bisküvi, kek, gofret ve atıştırmalık kraker çeşitleri ile gerçek ve kokolin çikolata, sürülebilir krema ürünlerinde uzmanlık. Proje yönetimi, Ar-Ge ve devreye alma süreçlerinde geniş deneyim.
Neslihan ÖZERCAN
Teknik Danışman – Ürün Geliştirme
neslihan.ozercan@mechepsilon.com
Tecrübe: 11 Yıl
Uzmanlık Alanı
Gıda sektöründe ürün geliştirme, reformülasyon, alternatif hammadde kullanımı ve üretim devreye alma süreçleri ile satış, ihracat ve ithalat operasyonları. Teknik bilgi birikimini operasyonel verimlilik, teknik koordinasyon ve müşteri odaklılıkla birleştiren güçlü bir operasyonel yönetim tecrübesi.
Nida TOKGÖZ
Teknik Danışman - Üretim ve Süreç Yönetimi
nida.tokgoz@mechepsilon.com
Tecrübe: 32 Yıl
Uzmanlık Alanı
Salça, şeker, su ürünleri, donuk gıdalar (hazır hamburger, deniz mahsulleri), fırıncılık ürünleri, kahvaltılık tahıllar, kuruyemiş ve atıştırmalıklar dahil olmak üzere gıda sektöründe geniş kapsamlı tecrübe. Unlu mamuller, ekmek, kek, bisküvi, gofret ve kahvaltılık tahıllar gibi fırıncılık ürünlerinde 29 yıllık deneyim. Proje yönetimi, devreye alma, üretim ve kalite güvence alanlarında uzmanlık.
Rıfat ÖZKAN
Teknik Danışman – Proje ve Yatırımlar, Üretim ve Süreç Yönetimi
rifat.ozkan@mechepsilon.com
Tecrübe: 30 Yıl
Uzmanlık Alanı
Atıştırmalık gıda sektöründe fabrika projelendirme, kurulum, yönetim süreçlerinde ve üretim yönetiminde uzmanlık. Üretimde verimlilik artırma ve sürdürülebilirlik projelerinde koordinatörlük deneyimi.
Umut ÖZDEMİR
Teknik Danışman – Ambalaj Geliştirme
umut.ozdemir@mechepsilon.com
Tecrübe: 26 Yıl
Uzmanlık Alanı
Salça, sos, unlu mamuller, hazır yemek, süt ürünleri, şekerleme ve dondurulmuş ürünler gibi geniş ürün gamında üretim, kalite, satınalma, ambalaj ve paketleme geliştirme süreçlerinde uzmanlık.
Zihni ERYURT
Teknik Danışman - Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi
zihni.eryurt@mechepsilon.com
Tecrübe: 30 Yıl
Uzmanlık Alanı
Satınalma ve tedarik zinciri yönetimi, kamu ilişkileri, maliyet optimizasyonu, süreç iyileştirme
